William Humbert, éleveur laitier dans l’âme
Jeune, passionné d’élevage et par son métier, William Humbert, installé il y a deux ans à Saint-André-sur-Vieux-Jonc, nous ouvre les portes de son exploitation. Rencontre.
Dans notre série « portraits de jeunes installés », nous allons à la rencontre cette semaine de William Humbert, éleveur laitier à Saint-André-sur-Vieux-Jonc. Installé le 1er janvier 2022, il est la quatrième génération d’éleveurs sur la ferme familiale, aujourd’hui le Gaec des Fraisières, associé avec son père, Gérard. Après un Bac STAV1 (au lycée Les Sardières de Bourg-en-Bresse), un BTS ACSE2 (Legta3 de Fontaines en Saône-et-Loire), puis l’obtention d’un CS (Certification de spécialisation) Conduite de l’élevage bovin lait (au centre d’élevage de Poisy, en alternance), il sera salarié de 2017 à 2021 avant de rejoindre l’exploitation familiale : « J’ai toujours voulu m’installer, depuis mon plus jeune âge. Mais je souhaitais auparavant avoir une expérience. Être salarié d’une Cuma m’a permis d’élargir mes connaissances et mes compétences. » Une installation somme tout...
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